紅燒豆腐

紅燒豆腐是我在家裡很喜歡做的一道菜

這基於幾個理由

首先它非常容易做，同時花的時間也短

其次他的口味較重，很適合三兩好友在家中小酌的時候拿來當下酒菜

最後，他香氣十足

雖然製作簡單 但是味道卻是可以讓主人很有面子


作法究竟有多簡單？

你需要準備的有

蒜頭一瓣（這可視口味添加）
可口可樂半瓶（原味的，不要用zero或是香草口味）
砂糖、或冰糖一茶匙
鹽一小撮
辣椒半條至一條
醬油三茶匙
當然還有主角油豆腐

首先將炒鍋中倒入一茶匙的油

開中火待油熱了之後將蒜頭與辣椒放入爆香

接著放入油豆腐、糖、鹽與醬油稍微拌炒

將瓦斯爐轉至小火倒入半瓶的可樂

直到湯汁收至三分乾左右便可以起鍋

簡單擺盤之後就可以端到餐廳然後享受朋友的讚嘆